Kaikoura, antaño un pueblecito pesquero de la Isla Sur de Nueva Zelanda, se dedica ahora por entero al ecoturismo. El pueblo es especialmente popular porque numerosas ballenas y delfines merodean por la costa. Todos los días acuden numerosos turistas que navegan muy cerca de los mamíferos marinos en pequeñas embarcaciones para sacarles una buena foto. En la ciudad, los turistas pueden beneficiarse de las ventajas de la pesca. Hay varios buenos restaurantes de pescado donde se sirve todo recién pescado.
