El Black Watch entró en servicio en Noviembre de 1996, es el tercer buque de pasajeros con éste nombre en la historia de la compañía.

El primero fue construido en 1938 al mismo tiempo que el primer Black Prince, y ambos se perdieron, lamentablemente, durante la II Guerra Mundial. Sin embargo, el mascarón de proa del Black Watch que representa a un oficial del regimiento de Black Watch, fue salvado y después de una restauración fue colocado en el jardín de uno de los estados de Olsen en Escocia.

El nombre de Black Watch es en homenaje al 42 Regimiento del ejército Escocés que tuvo una importante participación en la lucha contra las tropas francesas de Napoleón, en el Castillo de San Miguel de la ciudad de Burgos en el transcurso de la guerra de la Independencia(1.812).

El segundo Black Watch fue construido en 1966 (con el segundo Black Prince) y fue vendido a la Compañía Nor-Cargo de Bergen en 1986.

El tercero y actual Black Watch fue construido en 1972 en los astilleros de Wartsila, en Finlandia y bautizado como Royal Viking Star. Tuvo hermanos llamados Royal Viking Sea y Royal Viking Sky, y fueron reconocidos como una de las mejores flotas de barcos de cruceros entonces. Con su elegante diseño de línea tradicional, trajeron un toque sofisticado al crucero.

Esta elegante sofisticación no ha sido perdida en Fred. Olsen, asegurando la continuación de éste estilo mientras ésta compañía siga existiendo.
                                                
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